इस होली पर रखें मेहमानों के स्वास्थ्य का ध्यान

Date: 2025-03-12
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त्योहार के मौके पर तरह-तरह के पकवान बनते हैं। भारतीय घरों में तो मीठे से लेकर नमकीन और स्पाइसी व्यंजन व पकवान घर पर ही तैयार किए जाते हैं, जिसे लोग स्वाद लेकर खाते हैं। हालांकि जो लोग स्वास्थ्य कारणों या फिटनेस के लिए खान-पान में परहेज करते हैं, उनके लिए त्योहार के समय खुद पर काबू रख पाना मुश्किल हो जाता है। लजीज पकवान देखकर मुंह में पानी आने लगता है और वह अधिक तैलीय, चटपटा खाना खाने में परहेज करना भूल जाते हैं । इस तरह के व्यंजनों का अधिक सेवन पाचन क्रिया के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है।

होली आने वाली है। इस मौके पर आप तरह-तरह के लजीज पकवान बनाना और खिलाना चाहती हैं लेकिन परिवार के सदस्यों व मेहमानों की सेहत का भी ध्यान रखना चाहती हैं तो ऐसे व्यंजन बनाएं कम तेल मसालों से तैयार किया गया हो। साथ ही स्वाद में भी कोई कमी न हो।

रोस्टेड मखाना चाट
  • मखाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। होली के मौके पर मखाने से बने स्नैक को शामिल करें।
  • मखाने को घी में तलने के बजाय भूनकर तैयार करें।
  • इसमें चाट मसाला और नमक मिलाकर खा सकते हैं।
  • मखाना चाट बनाने के लिए टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, धनिया को बारीक काटें और नींबू का रस समेत हेल्दी चाट बनाएं।

स्टीम्ड ढोकला
  • बेसन से बना ढोकला हेल्दी और कम तेल वाला स्नैक है। 
  • इसे तलने के बजाए स्टीम करें और ऊपर से तड़का लगाएं। 
  • हरी चटनी के साथ परोसें।

पनीर टिक्का
  • पनीर को तले नहीं, बल्कि मसालों में मैरीनेट करके ग्रिल्ड या एयर-फ्राइड पनीर टिक्का बनाएं।
  • इसे शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर के साथ परोसें।

ओट्स और सूजी के गुझिया
  • होली का पर्व बिना गुझिया के अधूरा है। लेकिन आप हेल्दी गुझिया बनाकर मेहमानों की सेहत का ध्यान रख सकते हैं।
  •  पारंपरिक गुझिया मैदे और घी में तली जाती है, लेकिन आप इसे ओट्स और सूजी से बना सकते हैं।  
  • डीप फ्राई करने के बजाय एयर फ्रायर या बेक करके तैयार कर सकते हैं।
  • स्टफिंग के लिए गुड़, ड्राई फ्रूट्स और नारियल का उपयोग कर सकते हैं।  

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